Sapore

Fruttato Amaro Piccante. La nota di fruttato è di primaria importanza perché se l’olio ne è privo questo non può essere considerato extra vergine. L’amaro ed il piccante si generano nell’olio di oliva come conseguenza della presenza di sostanze polifenoliche. Maggiore è la presenza di tali sostanze, maggiore sarà l’intensità dell’amaro e del piccante.

Profumo

Fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e retrogusto di mandorla e di erba appena tagliata

Nota: per la tracciabilità visita il sito www.olitaliani.it, e inserisci il numero che trovi dietro la bottiglia.